Jak připravit pravé kuřecí biryani s kořením Shan a rýží Best Foods Basmati
Chcete si doma připravit autentické kuřecí biryani jako z Pákistánu nebo Indie? Díky koření Shan Chicken Biryani Masala a prémiové Best Foods Basmati rýži to zvládnete snadno a chutně.
Proč právě tyto suroviny?
Best Foods Basmati Rice
Dlouhozrnná aromatická rýže, která se po uvaření neslepuje a je ideální pro biryani.
Shan Chicken Biryani Masala
Tradiční směs koření, která dodá pokrmu typickou chuť a vůni – kořeněnou, lehce pikantní a výraznou.
Ingredience (pro 4–5 porcí)
-
500 g kuřecího masa (nejlépe s kostí pro více chuti)
-
2 hrnky Best Foods Basmati rýže
-
1 sáček Shan Chicken Biryani Masala
-
2 střední cibule (nakrájené na plátky)
-
2 střední rajčata (nakrájená)
-
1/2 hrnku bílého jogurtu
-
1/4 hrnku oleje nebo ghí
-
1 lžíce česnekovo-zázvorové pasty
-
Čerstvý koriandr a máta
-
Volitelně: šafrán nebo potravinářské barvivo, smažená cibulka na ozdobu
500 g kuřecího masa (nejlépe s kostí pro více chuti)
2 hrnky Best Foods Basmati rýže
1 sáček Shan Chicken Biryani Masala
2 střední cibule (nakrájené na plátky)
2 střední rajčata (nakrájená)
1/2 hrnku bílého jogurtu
1/4 hrnku oleje nebo ghí
1 lžíce česnekovo-zázvorové pasty
Čerstvý koriandr a máta
Volitelně: šafrán nebo potravinářské barvivo, smažená cibulka na ozdobu
Postup
-
Marinování masa
Smíchejte kuřecí maso s polovinou koření Shan, jogurtem a česnekovo-zázvorovou pastou. Nechte odležet alespoň 30 minut.
-
Vaření masa
Na pánvi osmažte cibuli dozlatova. Přidejte rajčata a vařte do měkka. Pak přidejte marinované maso a vařte cca 15–20 minut, dokud nezměkne a nevznikne hustá omáčka.
-
Příprava rýže
Rýži opláchněte a namočte na 30 minut. V jiném hrnci ji uvařte ve vroucí osolené vodě do cca 70–80 % měkka. Sceďte.
-
Vrstvení biryani
Do hrnce s masem:
-
Přidejte vrstvu rýže.
-
Posypte mátou, koriandrem a zbytkem koření Shan.
-
Pokud je třeba, vrstvy zopakujte.
-
Nakonec přidejte barvivo nebo šafrán ve vodě.
-
Dovaření v páře (dum)
Zakryjte hrnec pokličkou a vařte na mírném ohni 15–20 minut. Poté nechte 10 minut odpočinout.
Marinování masa
Smíchejte kuřecí maso s polovinou koření Shan, jogurtem a česnekovo-zázvorovou pastou. Nechte odležet alespoň 30 minut.
Vaření masa
Na pánvi osmažte cibuli dozlatova. Přidejte rajčata a vařte do měkka. Pak přidejte marinované maso a vařte cca 15–20 minut, dokud nezměkne a nevznikne hustá omáčka.
Příprava rýže
Rýži opláchněte a namočte na 30 minut. V jiném hrnci ji uvařte ve vroucí osolené vodě do cca 70–80 % měkka. Sceďte.
Vrstvení biryani
Do hrnce s masem:
Přidejte vrstvu rýže.
Posypte mátou, koriandrem a zbytkem koření Shan.
Pokud je třeba, vrstvy zopakujte.
Nakonec přidejte barvivo nebo šafrán ve vodě.
Dovaření v páře (dum)
Zakryjte hrnec pokličkou a vařte na mírném ohni 15–20 minut. Poté nechte 10 minut odpočinout.
Doporučení k servírování
Podávejte teplé s rajtou, salátem nebo mangovým chutney. Chuť vás přenese přímo do Asie!
Kde nakoupit suroviny?
Vše potřebné najdete na TopAsianFoods.com:
-
Best Foods Basmati Rýže
-
Shan Chicken Biryani Masala
Doručujeme po celé Evropě – rychle a spolehlivě.